Curso de manipulación de alimentos SECAP 2023

Características

• Modalidad: Virtual
• Duración: 30 Horas
• Costo: 100$us
• Empresa solicitante: Secap

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Para trabajar en el área de alimentos es necesario conocer el proceso de producción de éstos. Así, el proceso de producción implica la manipulación, fabricación, almacenamiento, transporte, distribución, entre otros pasos., que son muy importantes y en los que se debe tener las técnicas correctas, las herramientas y el conocimiento preciso que permita realizar un buen trabajo. Todo esto, dentro de las normas establecidas y ofreciendo seguridad a las personas que consumirán dichos alimentos.

Si usted desea trabajar en el área de alimentos, el conocimiento en manipulación de alimentos de seguro será un requisito fundamental. De ese modo, el curso que ofrece el SECAP “Manipulación De Alimentos, Alimentación Y Nutrición Para Bares Escolares Del Sistema Nacional De Educación”, es una excelente opción para aprender los conocimientos básicos sobre alimentos y su manipulación correcta. 

Objetivos del curso de manipulación de alimentos SECAP

Los objetivos principales de este curso dictado por el SECAP son los siguientes:

• Que los estudiantes que realicen el curso puedan asimilar los conocimientos básicos de la manipulación y la forma de manejar los alimentos.
• Que los alumnos lleguen a conocer los diversos tipos de contaminantes de alimento, así como los peligros que pueden aparecer a partir de éstos. 
• Transmitir a los participantes la información necesaria que les ayude a entender el impacto que los alimentos contaminados pueden tener en relación a la salud de los individuos.
• Llegar a conocer los procedimientos adecuados que ayuden a prevenir la contaminación de alimentos.

Características del curso de manipulación de alimentos SECAP

Este curso se caracteriza por ofrecer dos tipos de modalidades para realizarlo, puede ser presencial o totalmente virtual, de acuerdo a las posibilidades y la modalidad de preferencia de quien lo realice. Su costo es parecido al del resto de cursos ofrecidos por el SECAP, así la tarifa para continente es de $75 y la tarifa Galápagos es de $100. Su duración es de 30 horas aproximadamente.

Contenidos del curso

El curso está conformado por un módulo, que a su vez se divide en 3 unidades formativas. De ese modo, dichas unidades formativas tratan sobre los siguientes temas:

1. Unidad formativa 1: esta unidad abarca toda la información relacionada a los fundamentos de la calidad e inocuidad o ausencia de peligro al consumir los alimentos. Es decir, en esta unidad se les enseñará a los estudiantes cuál debe ser el estado en que deben encontrarse los alimentos para que puedan ser consumidos, sin poner en peligro la salud de las personas.
2. Unidad formativa 2: aquí se nombran y explicarán las especificaciones tanto de la alimentación, como de la nutrición. De esa manera, se mostrarán qué alimentos son los que aportan los nutrientes necesarios al organismo y cómo deben ser consumidos, horarios y cantidad, entre otros.
3. Unidad formativa 3: esta unidad estará considerando la serie de normas que deben seguirse para que se lleve a cabo el correcto funcionamiento de los bares escolares, en este caso según las normas establecidas en Ecuador. 

Requisitos

Los requisitos exigidos para la realización de este curso son dos, en primer lugar la edad de los participantes debe ser como mínimo 16 años, al igual que la mayoría de los cursos ofrecidos por el SECAP. De igual modo, quien desee estudiar en dicho curso puede tener aprobado cualquier año de educación general básica. De manera que, los requisitos no son excluyentes.

Habilidades que se desarrollan con el curso

Características

• Modalidad: Virtual
• Duración: Consultar
• Costo: 100$us
• Empresa solicitante: Secap

Consultar Curso

Quien realice y culmine este curso podrá adquirir entre otras habilidades, los conocimientos imprescindibles al momento de realizar una manipulación de alimentos. Además, logrará conocer y diferenciar los distintos tipos de contaminantes, que pueden encontrarse en los alimentos y dañar la salud de quienes los consuman. Conocerá a profundidad la forma en que se puede prevenir la contaminación de alimentos, a la vez que comprende las propiedades que aportan al organismo los alimentos que se encuentran en excelente estado.

Preguntas frecuentes sobre el curso de manipulación de alimentos SECAP

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