Curso de bartender SECAP
¿Te sientes atraído por el llamativo y lucrativo mundo del bar? ¡Este curso es para ti! Gracias al curso de bartender SECAP, aprenderás a aplicar las técnicas de sumillería para preparar, mejorar y servir todo tipo de refrigerios desde una barra.
Objetivos del curso de bartender SECAP
Se trata de un curso que busca desarrollar las habilidades y destrezas que se requieren para desempeñar funciones de pre-servicio, servicio y post-servicio de bebidas, jugos, cocteles, cafés, canapés, entre otros. Ahora bien, entre los objetivos específicos establecidos se encuentren los siguientes:
- Aprender a realizar la limpieza del local, recipientes y utensilios empleando los procedimientos técnicos y las normas de seguridad e higiene.
- Aplicar los procesos de verificación de las condiciones del establecimiento, equipos, utensilios y recipientes.
- Conocer las técnicas para considerar un pronóstico de ventas y realiza las preparaciones básicas del local, tales como: jugos naturales, frappés, cafés, e insumos para la elaboración de otras bebidas.
- Desarrollar las técnicas de recepción de la clientela aplicando las normas de cortesía.
- Realizar el proceso de elaboración de las bebidas siguiendo las normas de seguridad e higiene.
- Operar los equipos y utillajes con facilidad para la elaboración de bebidas.
- Conocer y selecciona los recipientes de acuerdo a cada tipo de bebida.
- Aplicar técnicas de decoración de bebidas basándose en los requerimientos de los clientes.
- Aplicar las normas de higiene personal respetando las políticas del bar.
Características del curso de bartender SECAP
En este curso de bartender SECAP, vas a adquirir todas las habilidades que se requieren para realizar la elaboración de bebidas refrescantes siguiendo las normas de seguridad e higiene. Además de aprender a elaborar bebidas particulares, serás instruido para atender a distintos tipos de clientes en distintos contextos, estos podrían ser: bares, restaurantes, discotecas, y demás sitios de entremetimiento.
Dicha capacitación se encuentra dirigida a los trabajadores de restaurantes, cantinas y establecimientos afines, que deseen adquirir tales conocimientos para dedicarse a la preparación de bebidas. De igual forma, se encuentra dirigido a aquellas personas que deseen formarse y convertirse en profesionales competitivos de dicho ámbito.
Para formar parte de esta formación solo tendrás que pagar un total de $75 dólares; cabe destacar que podrás escoger la modalidad (online, presencial o semipresencial). Asimismo, este curso tiene una duración de 60 horas académicas que serán fraccionadas en clases de 9:00 a.m. – 3:00 p.m.; al aprobar las tareas recibirás un certificado con validez nacional que te permitirá trabajar en donde desees.
Contenidos del Curso
Módulo 1: limpieza de los implementos y regulación de los equipos
- Actividades de limpieza del lugar
- Limpieza y pulido de los cristales
- Limpieza de las herramientas de trabajo
- Verifica la operación de los equipos de trabajo (picadoras, licuadoras, etc.)
- Preservación de los equipos e indumentarios
- Normas de higiene y seguridad
Módulo 2: preparación del establecimiento antes de la apertura
- Preparación de los equipos y herramientas
- Preparación de los productos para la elaboración de bebidas
- Colocación de objetos decorativos
Módulo 3: atención al cliente
- Normas de cortesía
- Recepción al cliente
- Preferencia y necesidades de los clientes
- Presentación del menú
- Sugerencias de bebidas, refrigerios, bocaditos, etc
- Registro de pedido y entregas
- Presentación de cuentas
Módulo 4: tipos de bebidas
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas no alcohólicas
- Cocteles
- Refrigerios
- Bocaditos
- Decoración de bebidas
- Clasificación de la cristalería
- Manejo de los indumentarios según el tipo de bebida
Módulo 5: técnicas de almacenamiento y conservación
- Sistema de almacenamiento de bebidas y comestibles
- Temperatura y humedad
- Calculo y solicitud de provisiones
Módulo 6: adecuación del bar
- Organización y limpieza del bar después de un servicio
- Clasificación de los desechos
- Verificación del estado de equipos, mobiliarios y demás elementos del bar
Requisitos del curso de bartender SECAP
Si te has interesado en el curso de bartender, debes contar con estos requisitos:
- Tener como mínimo 17 años de edad.
- Haber aprobado el bachillerato.
- Contar con internet estable en caso de optar por realizar el curso de forma virtual.
Habilidades que desarrollarán en el Curso
Al culminar el curso de bartender SECAP, contarás con las aptitudes necesarias para desempeñar las siguientes funciones:
- Realizar las revisiones y el mantenimiento de los equipos utilizados para la elaboración de bebidas, tentempiés y otros.
- Tratar las provisiones aplicando los procesos técnicos establecidos y siguiendo las normativas de higiene y manipulación de alimentos.
- Elaborar y servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas de acuerdo a las exigencias del cliente.
- Aplicar los procedimientos de recepción para acoger al cliente y promover las ventas de bebidas.
- Almacenar los alimentos y las bebidas tomando en cuenta la temperatura, humedad, vibraciones y otros factores.
- Mantener una buena apariencia de acuerdo a las normativas de la empresa.
- Efectuar el trabajo de limpieza del establecimiento a la hora de iniciar y finalizar el servicio.
Deja un comentario